Nooit geweten dat je dit kon eten – boer Stijn
Onze verse kruiden, eetbare boeketten, spinazie en andere frisse bladgewassen komen van boer Stijn uit Lier, onder de naam “Nooit Geweten Dat Je Dit Kon Eten”. Op een veld van een halve hectare gelegen in Lier teelt bioboer Stijn op een ecologische manier groenten, kruiden en medicinale planten. Leuke sfeer, aangename werkomgeving en vitaliserende landbouw zijn enkele kenmerken van zijn bedrijf “Nooit Geweten Dat Je Dit Kon Eten”. In RICO nemen we vanaf de lente wekelijks zijn heerlijk frisse kruiden en fijne bladgewassen af.
Boer Stijn zelf aan het woord: “Ik ben gepassioneerd door de haast onuitputtelijke mogelijkheden en intrinsieke diversiteit van de wondere wereld der natuur. Ik wil mensen de échte smaak van groenten leren kennen, met respect voor hun natuurlijke versheid en verscheidenheid.
Het is mijn uitdaging op een duurzame manier gewassen te telen met de nodige zorg en eerbied voor hun omgeving. Ik heb een ruim aanbod aan groenten, kruiden, geneeskrachtige planten en eetbare bloemen – allemaal volstrekt vrij van ook maar enig bestrijdingsmiddel.
Ik ben ervan overtuigd dat monocultuur enkel kwetsbaarheid in de hand werkt. In de loop der eeuwen zijn honderden verschillende soorten planten (naast elkaar) geteeld om tot een ecologisch evenwicht te komen. Dat evenwicht wordt verstoord door de grootschalige commerciële landbouwindustrie, die selecteert op basis van uitzicht, uniformiteit en rendement, veeleer dan op voedzaamheid en smaak. Het is zelfs zo dat de gangbare landbouw meer energie verbruikt dan dat het produceert.
Precies daar wil ik verandering in brengen, door te focussen op een ander landbouwmodel: goed voor boer, consument en natuur! “
