REKUB
Rekub (Marijke) maakt van iets wasted telkens
opnieuw iets tasted! Eén derde van alle voedselproductie
wereldwijd wordt verspild. Hallucinant.
Rekub wilde hier iets aan doen en experimenteerde met eerlijke
chocolade en ‘lelijke’ groenten. Dat leidde tot luxeproducten
(heerlijke pralines, cake en taart), mede gefinetuned door
groentenchef Seppe Nobels.
Perfection is passé! Marijke ging aan de slag met
lekkere, eerlijke tweedekeusgroenten, soms ook van bij ons.
Voor Pasen & Sinterklaas maakt Rekub telkens heerlijke paaseitjes, paardjes & kromme wortels:
pure chocolade of marsepein met een vulling van groenten als rode biet.
Bij Rekub worden dus niet enkel heerlijke pralines gemaakt, er wordt een verschil gemaakt en voedselverspilling wordt nog meer op de kaart gezet. En dat is belangrijk, want voedselverspilling is verantwoordelijk voor bijna 10% van de globale CO2-uitstoot. Mocht voedselverspilling een land zijn, is het de derde grootste uitstoter van CO2. Dat maakt voedselverspilling een zaak van iedereen. Het raakt iedereen. De tijd is rijp voor initiatieven die uitdagen om een andere kijk te nemen op ons voedselsysteem!
