Begin december kwamen twee van onze producenten van de Siciliaanse coöperatie Valdibella langs in onze winkel: Walter en Duncan. Ze lieten ons proeven en gaven meer uitleg bij enkele van hun smaakvolle biologische pastasauzen die we in onze winkel verkopen. Stuk voor stuk zeer pure sauzen op basis van lokale zelf geteelde en geplukte ingrediënten: de caponata op basis van aubergine; hun saus op basis van vers geplukte wilde venkel en zelf geteelde amandelen; en de putanesca op basis van Siciliaanse tomaten, olijven en kappertjes.
We waren met z’n allen erg onder de indruk van de smaak, de pure ingrediënten en hoe volledig zo’n pastasaus is. Buiten pasta (zoals de heerlijke Timilia pasta van Valdibella) hoef je er niets aan toe te voegen voor een heerlijke gezonde en smaakvolle maaltijd!
