10 jaar geleden startte koen met het branden van koffie in z’n slaapkamer. Ondertussen bestaat cordon coffee uit een vaste kern van 3 mensen. Koen, de eigenaar, mustafa aljabali is deeltijds koffiebrander en koens broer tijs fietst wekelijks de koffiezakjes rond voor particulieren. Het concept is al die jaren onveranderd gebleven: op zoek gaan naar heerlijke koffies van over de hele wereld, die branden in antwerpen op kleine schaal en de versgebrande boontjes leveren bij mensen aan huis en aan horecazaken en bedrijven. Omdat cordon coffee niet de ambitie heeft om groot te worden, maar wel om zich te amuseren en iets bij te dragen aan een leuke stad, leveren ze enkel in regio antwerpen. Koffie is een waanzinnig complexe keten, dat maakt het heel erg moeilijk om te veralgemenen, maar wij hebben enkele basisprincipes die het fundament vormen van onze werking. 

1. Samen met onze importeur selecteren we elk seizoen de beste koffiebonen van over de hele wereld.

2. We werken duurzaam samen met boeren en ondernemers in het land van origine en betalen gemiddeld meer dan 40% boven de fairtradeprijs. 

3. Onze koffiebrander werkt op groene energie en al onze verpakkingen zijn herbruikbaar of co2-neutraal.

4. Wij leveren enkel aan de lokale markt.

5. Wij leveren en doen alles met de fiets. 

De koffieketen wordt gedomineerd door grote bedrijven die een waanzinnig destructieve werkwijze hebben. Lage kwaliteit, lage prijzen voor de boeren, marktmanipulatie door voorraden, veel afval,.. Het kan dus makkelijk beter en dat doet cordon coffee. En we zijn zeker niet alleen, want veel andere kleine en middelgrote branders trekken mee de duurzame kaart! En niet onbelangrijk, onze koffie is geweldig lekker!